守护“舌尖上的安全”，我们在！

民以食为天，食以安为先。 4月1日，教育部结合多部门共同发布了《学校食品安全与营养健康管理规定》，对校园食品安全工作提出了更严格的要求，我校严格落实规定，将食品安全作为安全管理工作的重中之重，全力确保师生们“舌尖上的安全”。

餐厅入口处清晰公示食品经营许可证、食品安全责任人及联系方式，将餐饮从业人员的健康证上墙，严格遵守餐饮行业持证上岗的要求。

餐厅后厨操作间全面推行“色标管理”，不同颜色的厨刀、菜墩、筐、箱和抹布都有不同的用途，避免因混用而产生食物交叉污染。

所用食材均从正规渠道采购，保留完整的进货凭证及检验报告，遵循“一票通”制度。

餐厅内所用餐具经过严格的清洗消毒之后才能够使用。

后厨的一角单独设有留样冰箱，将每餐的食品留样按品种盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，冷藏48小时。

餐厅负责人多次到青岛路小学、环翠国际中学、海都大酒店进行参观学习，提升餐厅管理水平，对从业人员进行食品安全及操作规范的培训，不断强化内部管理，增强员工六常管理法标准化意识。

严格执行领导陪餐制度，每日带班校领导及当日值班组长和副组长陪餐，与学生一起就餐，对餐具消毒、食品留样、色标分类、环境卫生等进行巡查，对所食用饭菜的外观、口味、质量进行评价，对食堂饭菜质量、食品安全等进行监督，详细填写陪餐记录。

市场监督管理局指导餐厅规范化运营，进行食品安全大检查，我校荣获“2018年度食品安全管理先进单位”荣誉称号。

报考咨询电话：0631—5930011

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稿件来源：安全管理处

编辑：微信制作团队  田婷婷

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威海市职业中等专业学校由市属威海工业技术学校、威海市交通学校、威海会计学校三所学校整合新建而成，是市委、市政府着眼优化全市中等职业教育资源布局，加快建设现代职业教育体系的一项重大部署。学校占地600亩，总建筑面积23.6万平方米，总投资15亿元，开设6大专业群，25个专业，37个专业方向。学校是国家中等职业教育改革发展示范学校和山东省示范性中等职业学校立项建设单位。